تفاصيل الوصفة

لعبة لحم الغزال المطبوخ على الطريقة البورغندية

16. 12. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: لعبة

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 205 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 185 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte zahuštěným základem

2
مجموعة مترابطه
90 %
time icon زمن
time icon 01:15 hh: mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
الغزلان المشوي 1500 g
ملح 40 g
فلفل ملون 2 g
لحم خنزير مقدد 120 g
بصلة 200 g
سكر السميد 0 g
التوابل البرية 2 g
خل حمض التفاح 30 g
ليمون 100 g
كشمش أحمر هلام 80 g
معجون الطماطم 40 g
النبيذ الاحمر الجافة 240 g
ماء 1800 g
دقيق القمح العادي 150 g
سمنة 150 g
جزرة 200 g
جذر البقدونس 200 g
جذر الكرفس 200 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 7, 9
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 520 kJ
كربوهيدرات 24٫6 g
سمين 27٫8 g
بروتين 36 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقوم بتنظيف لحم الغزال، ونقطعه ونطرقه.
نقطع لحم المقدد مع الخضار المتبلة والبصل إلى مكعبات ونضعها في وعاء GN. فوق هذا الأساس المحضر نضع قطع اللحم ونقليها في الخطوة الأولى.
بعد القلي، نُسكب الأساس المحضر من معجون مقلي ودقيق، وخمر، ومربى، وليمون، وخل مع تتبيلة برية على اللحم المقلي بالخضروات وفي الخطوة الثانية نُطهو حتى تطرى.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full