تفاصيل الوصفة

سخن الفرن إلى 195°م في وضع الهواء الساخن، واضبطه على 180°م، لمدة 50 دقيقة. اغسل البطاطس جيدًا، ثم جففها واغرزها عدة مرات بالشوكة. ضع بعض زيت الزيتون على يديك وادهن البطاطس. ضعها في وعاء خبز Retigo GN.
في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، ضع الحليب والثوم ورق الغار في قدر، وتبّل واغليه حتى يصل لدرجة الغليان. أضف السمك القد واطبخه برفق لمدة 4 دقائق، ثم أزله عن النار. ارفع السمك القد باستخدام ملعقة مثقوبة وضعه على طبق. اسكب مزيج الحليب في وعاء.
دع البطاطس تبرد قليلًا، ثم قطعها نصفين بالطول. استخرج اللب وضعه في وعاء. فتت السمك القد وأضفه إلى البطاطا. امزج البقدونس. أضف 150 مل من الحليب واهرسه.
أعد اللب إلى قشور البطاطس ورش الجبنة على الوجه. ضعها في فرن Retigo المعد على 190°م، 0% صمام الفتح، واخبزها لمدة 8 دقائق.