تفاصيل الوصفة

دواجن دجاج على طريقة البابريكا

15. 4. 2021

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: دواجن

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 180 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
99 %
time icon زمن
time icon 00:35 hh: mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
افخاذ دجاج 2500 g
ملح 35 g
فلفل ملون 2 g
زيت نباتي 100 g
لحم الخنزير المقدد المدخن 150 g
بصلة 350 g
الفلفل الحلو المطحون 155 g
فلفل ملون 2 g
البهارات 2 g
ورق الغار 1 g
دقيق القمح العادي 130 g
كريمة خفق 33% 200 g
زعتر 1 g
سمنة 150 g
نبيذ أبيض جاف 150 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 923٫8 kJ
كربوهيدرات 22٫4 g
سمين 69 g
بروتين 50٫8 g
ماء 0 g

الاتجاهات

1. نقوم بغسل أفخاذ الدجاج ونجزئها إلى نصفين عند المفصل بين الجزء السفلي والعلوي، نتبلها بالملح، الفلفل ونضيف الزيت. بعد ذلك، نضع الأفخاذ المجهزة في صينية GN مينا ونشويها في الفرن الحراري حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

2. في قدر نقوم بتحمير لحم الخنزير مع البصل، نرش بالدقيق ونقلي حتى يتحول إلى اللون الذهبي. ثم نضيف البابريكا الحلوة والتوابل الكاملة، والفلفل الكامل، ورق الغار ونغمر بالماء. نتركه يغلي. نتبل بالملح، السكر، النبيذ الأبيض، الكريمة والزبدة ونغمر الأفخاذ المشوية بالصوص البابريكا الجاهز. نطهو في الفرن الحراري على البرنامج المذكور أعلاه.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers