تفاصيل الوصفة

لحم خنزير لحم الخنزير المدخن على طراز هانغتشو

10. 4. 2023

مؤلف: Gary CHIU

شركة: Retigo Asia

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: لحم خنزير

أطباق: صينى

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 195 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
30 %
time icon زمن
time icon 15:00 مم: ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
70 %
time icon زمن
time icon 01:30 hh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
مجموعة مترابطه
50 %
time icon زمن
time icon 15:00 مم: ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
fatback 4 kg

اسم قيمة وحدة
زنجبيل طازج 100 g
القفلوط الكراث الأندلسي 200 g
الينسون 1 g
بذور الكزبرة 10 g
قرفة 5 g
القرنفل 1 g
سكر بني 100 g
نبيذ الأرز 600 ml
صلصة الصويا 280 ml
مياه RO 6٫8 l

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 731٫4 kJ
كربوهيدرات 7٫1 g
سمين 66٫2 g
بروتين 26٫4 g
ماء 0 g

الاتجاهات

√ المرحلة الأولى
◇ بعد التحميص، قم بتحريكه مع الروائح الأخرى في مرق الشوربة
◇ طبقة لحم الخنزير تحت الوجبة ، مقلي في زيت بنفسجي عالي الحرارة

√ المرحلة الثانية
◇ يتوجب على المرق أن يتبخر لمدة 1.7 مرة
◇ لا تدع اللبن يطفو، أضف تسريع القلي زند مرهق
◇ بعد 30 دقيقة من خروج اللبن، يساعد في تلطيف الدخول

√ المرحلة الثالثة
◇ يجمع على النار العظيمة، مع خشخيشة لحم الخنزير ، يتم تصنيع الحساء الأحادي
◇ النار العظمى لا تتدفق ، حرارة عالية قصيرة

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full