تفاصيل الوصفة

قم بإزالة أي دهون زائدة من الضلوع، ثم قم بتغليفها بالبهارات واتركها لمدة 24 ساعة.
في اليوم التالي، قوم بتسخين الفرن وتشغيل المدخن، عندما يسخن الفرن، ضع الضلوع على شواية فيجن و"اختم" لمدة 20 دقيقة. التدخين خلال هذا الوقت سيعطي اللحم نكهة رائعة.
بعد 20 دقيقة، أخرج اللحم وضعه في وعاء عميق، أضف السائل الطهي (بالأسفل)، غطِ بإحكام وأعده إلى الفرن.

قم بقلي البصل والثوم، وعندما يصبحان طريين، أضف البيرة وقللها إلى النصف. ثم، أضف مرق الدجاج، والدبس الأسود، والزعتر. استخدم هذا لتغطية الضلوع.

في اليوم التالي، قم بتصفية السائل الطهي، اغليه واخفقي فيه صلصة الطماطم، والصلصة البنية، والخردل الأصفر. سمك إذا لزم الأمر. استخدم هذا للضلوع.

قدّم الضلوع مع البطاطس المهروسة وسلطة الكولسلو.