تفاصيل الوصفة

لحم خنزير لحم خنزير مقلي

9. 4. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: لحم خنزير

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 230 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:08 hh: mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
قطع لحم الخنزير 1500 kg
ملح 0٫03 kg
دقيق القمح العادي 0٫08 kg
بيض الدجاج 0٫16 kg
حليب 3.5% 0٫2 l
فتات الخبز 0٫16 kg
زيت نباتي 0٫06 l
راما كومبي profi 0٫06 l

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 261110٫2 kJ
كربوهيدرات 18٫3 g
سمين 15002٫1 g
بروتين 31504٫4 g
ماء 0 g

الاتجاهات

تُقطع قطع لحم الخنزير أو الكتف الأشد حسب الألياف إلى شرائح، ويتم دقها، ثم تُقطع الحواف وتُملح. تُغطى الشرائح المعدة بالدقيق المنخول والبيض المخفوق والبقسماط.

للقلي في الفرن المروحي، من الضروري توزيع طبقة. يُخلط الزيت وراما كومبي بروفي بنسبة 1:1 في مسدس زيت. نضعها على سطح GN Vision Bake، وعلى GN المعدة بهذه الطريقة نضع الشرائح المقلية واحدة بجانب الأخرى. بعد ذلك نرشها (نضع طبقة من الدهون على الجزء العلوي من الشرائح).

بعد التسخين المسبق، تُوضع في الفرن المروحي وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.

الملحقات الموصى بها

رؤية_زيت_رذاذ_بندقية

رؤية_زيت_رذاذ_بندقية

رؤية_خبز

رؤية_خبز