تفاصيل الوصفة

أطباق جانبية كرات اللحم

25. 3. 2021

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: أطباق جانبية

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:16 hh: mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
بطن لحم الخنزير المدخن 0٫34 kg
لحم خنزير مقدد 0٫15 kg
لفافة 1 kg
دقيق القمح الخشن 0٫22 kg
ملح 0٫03 kg
بيض الدجاج 0٫12 kg
الفلفل الأبيض 0 kg
جوزة الطيب 0 kg
حليب 3.5% 0٫75 l
شحم الخنزير 0٫24 kg
بصلة 0 kg

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 831٫7 kJ
كربوهيدرات 76٫8 g
سمين 50٫4 g
بروتين 17٫4 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقطع الخبز إلى مكعبات ونخبز في فرن الكونفيكشن حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 5 دقائق عند 190°م، مع دوران مروحة 80%. نطبخ اللحم المدخن ونقطعه ناعماً. في السمن، نقلي البصل المقطع واللحم المقدد. نقلي كل شيء معاً ونتركه ليبرد. ندمج العجينة مع الخبز ونضيف البصل مع اللحم والبقدونس المفروم. نخلط بحذر يدوياً. نضيف بياض البيض المخفوق حسب الحاجة. نشكل كرات لحم دائرية ونعرضها على صينية مدهونة بالدهون. نطبخ في فرن الكونفيكشن على نظام البخار لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 99°م.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated

شكل_للفخار

شكل_للفخار