Resept təfərrüatı

Name: Yabanı düyü, İsveç mangoldu, xurma və feta pendiri ilə
Yield: 2
Cuisine: Orta Şərq
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Tərəvəz Yabanı düyü, İsveç mangoldu, xurma və feta pendiri ilə

14. 11. 2020

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Tərəvəz

Mətbəx: Orta Şərq

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
105 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:40 hs:dd

99 °C

50 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
düyü	150	g
isveçrə pazı	200	g
qurudulmuş xurma	60	g
qoz	10	əd
feta pendiri	40	g
qırmızı şərab sirkəsi	10	ml
kərə yağı	10	g
zeytun yağı	10	ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7, 8
Minerallar: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	471,5 kJ
Karbohidrat	81,9 g
Yağ	10 g
Zülal	12 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Retigo kombi sobasını buxar rejimində, 99°C, 40 dəqiqə əvvəlcədən isidin. Düyünü yuyun və onu 220ml isti su, duz və bir qədər kərəyağı ilə 60mm ölçüsündə paslanmaz polad tam GN konteynerə qoyun. Əvvəlcədən isidildikdən sonra sobaya qoyun. İsveç mangoldu təmizləyin və onu 40mm ölçüsündə paslanmaz polad perforasiya olunmuş GN konteynerə qoyun, təxminən 1 dəqiqə buxarda bişirin. Xurmaları kiçik parçalar halında doğrayın və onları böyük qarışdırma qabında qırmızı şərab sirkəsi və zeytun yağı ilə qarışdırın. Qoz-fındığı və İsveç mangoldunu doğrayın. Bütün inqridiyentləri düyü ilə qarışdırın, duz və istiotla ədviyyat edin və feta pendirini düyünün üstünə xırdalayın.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_polad_dəlikli qablar

Möhkəm paslanmayan polad qablar