Resept təfərrüatı

İlk öncə xəmiri hazırlayın; un, şəkər pudrası, yumşaq kərə yağı, limon qabığı və 1 yumurta istifadə edin. Hamuru hamar və qalın xəmirlə yoğurun. Onu yapışqan filmlə sarın və yarım saat istirahət etməsinə icazə verin. Un təbəqəsində 1 sm qalınlıqda açın. Tart formasına köçürün, üstündəki kənarları saxlayıb 160°C-də 15 dəqiqə bişirin. İstifadə edirsinizsə, bişirmə fasulyalarını çıxarın və 160°C-də daha 10 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və otaq temperaturunda soyumağa buraxın. Artıq kənarları kəsin.
Bu arada yumurtaları şəkərlə qarışdırın, havanın çox daxil olmasına imkan verməyin. Krem və limon suyu əlavə edin. Tart bazasını limon qarışığı ilə doldurun və diqqətlə yenidən fırına qoyun, içliyi dərinliyinə görə 120°C-də təxminən 20 dəqiqə bişirin. Orta hissəni titrəyib-titrəmədiyini yoxlayın. Əgər çox bişirilsə, sonra çatlayır. Soyuması üçün otaq temperaturunda buraxın, sonra soyuducuya qoyun. Hissələrə kəsin, şəkər pudrası ilə əzizləyin və xidmət etməzdən əvvəl tartın üstünü alovlu lampayla qaramelizə edin. Ən yaxşı nəticə chantilly kremi və moruq ilə xidmət edilir.