Resept təfərrüatı

Quş İrəliləmiş otlar və donuz əti ilə toyuq rulonu

26. 7. 2022

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
99 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:30 hs:dd

82 °C

80 %

Odbalte potravinářskou folii

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:20 hs:dd

190 °C

100 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
sümüksüz toyuq	1800	g
Cəfəri	7	g
kəklikotu	6	g
sarımsaq	12	g
limon	1	əd
zeytun yağı	25	ml
ingilis donuz əti	200	g
duz	2	g
kərə yağı	100	g
üyüdülmüş qara bibər	1	g
rozmarin	6	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7
Minerallar: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	418,8 kJ
Karbohidrat	4,5 g
Yağ	32,6 g
Zülal	25,8 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Sümükləri çıxarılmış toyuqu yuyuruq, qurudurub, hər iki tərəfini duzlayırıq və istiotlayırıq.
Yüksək qarışdırma qabına cəfəri, quru rozmarin, quru kəklikotu, 3 xörək qaşığı zeytun yağı, yumşaldılmış kərə yağı, sarımsaq və limonun suyu əlavə edirik. Hər şeyi stavadirci ilə qarışdırırıq. Nəticədə qarışığın tutumu pasta olmalıdır.

Toyuğu iş səthinə, dərisi altına qoyuruq. Sinəni yüngülcə bıçaqla kəsirik ki, bütöv bir hissə əmələ gələcək, və ət döyənəyi ilə 1.5 sm qalınlığına yüngülcə döyürük.
Toyuq hissəsini hazırlanan otlu pasta ilə yağlayırıq və donuz dilimlərini qoyuruq. Sonra parçanı rulo formasında sarırıq və qida folqasına bükürük.

Birinci addımda rulonu qovururuq və sonra folqsız ikinci mərhələdə rəng alana qədər bişiririk.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake

paslanmayan_polad_dəlikli qablar