Дэталі рэцэпту

Рыба Смажаная рыба капра

9. 12. 2021

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
7 %
time icon Час
time icon 00:12 чг:хм
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
вытрыбушаны карп 3800 g
малако 3,5% 1000 g
соль 22 g
лімон 80 g
чабор 1 g
пшанічнай мукі 150 g
яйкі курыныя 3 шт
малако 3,5% 150 g
паніровачных сухароў 220 g
rama combi profi 40 g
расліннага алею 80 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 4, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 1017,2 kJ
Вугляводны 34,2 g
Тлушч 64,1 g
Бялок 79,8 g
вада 0 g

Способ приготовления

Выкарчыўшага капра нафармуем і файлы праразаем ножам па 5 мм да гармошкі. Порцыі па 200 г марынуем ноччу ў соленым малацэ з цытрынам і свежым тымянам.

На наступны дзень капра вымаем з малака, добра высушваем і абкручваем у трохслойны паніровачны склад.

На смажачным лісте Vision Bake робім распыл з маслам з масляной пісталеты. На такім падрыхтаваным лісце кладем порцыі файлаў з капра ў трохслойнай паніроўцы да гармошкі ўніз і на іх робім яшчэ адзін распыл тлушчу з масляной пісталеты Vision. Пасля папярэдняга разагрэву смажым у канвектомате на вышэйзгаданай праграме.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_oil_spray_пісталет

vision_oil_spray_пісталет

vision_bake

vision_bake