Дэталі рэцэпту

Гарніры 江牛皮完蛋湯

10. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Гарніры

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 195 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
0 %
time icon Час
time icon 07:00 мм:сс
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
безэ 1 шт

Імя Каштоўнасць Адзінка
кукурузны соус 2 шт
свежыя грыбы 250 шт
узбітыя сліўкі 33% 50 kg
малако 3,5% 200 g
курыны булён 1,5 l
маркоўны 30 g
пшанічнай мукі 40 g
яйка 100 g
соль 3 g
чорны молаты перац 0,5 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 15743,4 kJ
Вугляводны 154,2 g
Тлушч 1652 g
Бялок 102,3 g
вада 0 g

Способ приготовления

◇ 蛋液 預先 烹煮 完成，或 直接 使用 冷凍 即食 蛋液
◇ 蛋液 煮沸裝 入獅頭碗內，湯杯 口塗 蛋液 鋪上起 江牛皮
◇ 起江牛皮 塗蛋液，建議 使用 蛋黃 蛋液，顏色 輸金 黃色
◇ 高溫 低濕度 乾烤，起江牛皮 快速 膨脹，外層 金黃 上色
◇ 理想的 江牛皮 蛋液，江牛皮 膨脹 蛋液 上色 ，蛋液 燙口

Рэкамендуемыя аксэсуары

алюмініевы_бляха_для_выпечкі_перфараваная

алюмініевы_бляха_для_выпечкі_перфараваная

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_перфараваны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_перфараваны

без_бачання

без_бачання

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны