Дэталі рэцэпту

Name: Фокачча
Yield: 10
Cuisine: італьянскі
Ingredients: 960,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 480,0000 g; 21,0000 g; 20,0000 g; 200,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g

Гарніры Фокачча

9. 4. 2024

Аўтар: Bartłomiej Kubica

Кампанія: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Гарніры

Кухня: італьянскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Włóż Ciasto do pieca

Гарачае паветра

100 %

Час

00:20 чг:хм

190 °C

100 %

Інгрэдыенты Порцыі

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
пшанічнай мукі	960	g
соль	60	g
аліўкавы алей	50	g
вады	480	g
дрожджаў хуткага прыгатавання	21	g
Цукар	20	g
памідоры черрі	200	g
масліны	100	g
свежага размарына	20	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1
Карысныя выкапні: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміны: A, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	519,1 kJ
Вугляводны	73,8 g
Тлушч	9,6 g
Бялок	11,9 g
вада	0 g

Способ приготовления

Закваска:
21 г сухіх дрожджаў
180 г пшанічнага мукі
105 мл цяплой вады
3 цалкі лыжкі цукру
Смешваем інгрэдыенты і пакідаем у місцы, каб закваска пачала працаваць
Цеста:
Закваска + астатнія інгрэдыенты смешваем

Цеста вылажыць на змазаную аліўкавай алеем форму вышынёй 65 мм, пакідаем для падыманне /пальцамі робім далікатныя заглібіны, дадаём памідоры чаранкі, аліўкі, разымерын
Смажыць 190 градусаў, камін зачынены, час 20 хвілін