Дэталі рэцэпту

Гарніры Су-віда бульбяныя рёшці

18. 2. 2025

Аўтар: Ondrej Vlcek

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Гарніры

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 02:30 чг:хм
probe icon 83 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Гарачае паветра
50 %
time icon Час
time icon 00:10 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
васковая бульба 2 kg
Сметанковае масла 130 g
Соль 30 g
алей для смажання 20 ml

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Sodium: 38758 mg
Вітаміны:

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 373,3 kJ
Вугляводны 25,4 g
Тлушч 7,2 g
Бялок 2,8 g
вада 0 g

Способ приготовления

Бульбу ачышчаем і натираем. Падсаладжваем соллю і пакідаем прыкладна на 20 хвілін настойвацца.
Пасля таго, як з бульбы выціснем максімум вадкасці, змешваем яе з раствораным маслам.
Сумесь вакуумуем у пакеты. Таўшчыня залежыць ад колькасці ў кожным пакеце. Усяго ў суме мы павінны стварыць прыгожую прамавугольную форму з роўнай таўшчынёй.
Варым у параватара ў конвектамате і потым астуджаем. Пасля астывання пластыкавыя пакеты выкідаем і нарэзаем на патрэбныя порцыі. Распасціраем іх або на змазанай, або на тефлоннай пакрытая эмаляванай GN. Грильуем да залатой скарыначкі.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

vision_bake

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры