Дэталі рэцэпту

Выпечка Хлеб з закваскай з мядзяным часнокам

11. 10. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Ін'екцыя
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
Гарачае паветра
0 %
time icon Час
time icon 00:30 чг:хм
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Камбінацыя
30 %
time icon Час
time icon 00:30 чг:хм
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
пшанічнай мукі 170 g
жытняй мукі 170 g
цельнозерновые мукі з спельты 170 g
соль 20 g
гарбузовых семак 50 g
сушеного часныку 4 g
жытніх дрожджаў 150 g
вады 500 ml

Харчаванне і алергены

Алергены: 1
Карысныя выкапні:
Вітаміны:

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 254,7 kJ
Вугляводны 43,8 g
Тлушч 3,6 g
Бялок 8,8 g
вада 0 g

Способ приготовления

Змяшайце розныя віды мукі, дадайце соль, сумесь арэхаў і дзікага часныку або іншыя сушаныя травы.

Даліце дрожджы вадой да паўлітра. Выліце ў міску з мукой і ўсё змяшайце. Змесціце міску ў мікратонкі пакет і пакіньце падымацца на ноч пры пакаёвай тэмпературы.

Пасыпце качалку мукой і выкладзеце цеста. Складзіце цеста некалькі разоў лапаткай. Умяшайце частку мукі ў цеста, складаючы. Пакіньце цеста на качалцы на 15 хвілін. Затым перакладзеце цеста ў прастакутную форму для хлеба. Пасыпце гарбузовымі семкамі.

Пастаўце форму ў канвекцыйную духоўку, абярыце праграму «Расстойка» і пакіньце падымацца.

Пасля таго, як цеста падыдзе, выміце форму з канвекцыйнай духоўкі і абярыце праграму «Хлеб 800-1500 г» у раздзеле «Выпечка». Пасля папярэдняга разагрэву пакладзеце хлеб у форму ў канвекцыйную духоўку і выпякайце.