Дэталі рэцэпту

Выпечка Тоставы хлеб

18. 6. 2026

Аўтар: Jakub Svoboda

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: Іншае

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 165 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
30 %
time icon Час
time icon 00:30 чг:хм
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
соль 7 g
пшанічнай мукі 350 g
свежых дрожджаў 20 g
маннай крупы цукру 20 g
яйкі курыныя 1 шт
малако 3,5% 110 ml
сметанковае масла 30 g

Тангчонг

Імя Каштоўнасць Адзінка
вада 100 ml
пшанічнай мукі 20 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 163,1 kJ
Вугляводны 29,1 g
Тлушч 3,3 g
Бялок 4,1 g
вада 0 g

Способ приготовления

Спачатку падрыхтуем Тангзhong. Ваду і муку пакладзём у рондаль і павольна дамо кіпець. Утворыцца цеста, падобнае на адпальванае цеста. Тангзhong пакладзём астываць.

З астатніх інгрэдыентаў і астылы Тангзhong падрыхтуем цеста ў змешвальнiку. Апошнімі дададзім размягчонае масла і дазволім яму ўбудавацца.

Змесціна цеста пакінем падняцца ўдвая. Пасля таго, як яно падыдзе, падзімем цеста на тры часткі. Кожную частку раскачаем у доўгі прамавугольнік. Бокі загорнем адзін да аднаго і пракатым качалкай. Такім чынам, завёрнуты і пракатаны прамавугольнік закруцім.

Ролікі перакладзём у форму, змазаную маслам, і пакінем паміж імі прабел з кожнага боку. Трэбна пакрыць алеем і захаваць у свежай плёнцы, пасля чаго даць падысці прыкладна 30 хвілін.

Паднятае цеста пакладзем у загадзя разагреты камбінаваны конвектамат з 30% парой на 150°С і выпекаем 30 хвілін.