Дэталі рэцэпту

Вегетарыянскія стравы Баклажан парміджана

25. 3. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Вегетарыянскія стравы

Кухня: італьянскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 200 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

use express grill

1
Гарачае паветра
0 %
time icon Час
time icon 00:04 чг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

place the Vision pan on a stainless steel rack

2
Гарачае паветра
75 %
time icon Час
time icon 00:07 чг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
аліўкавы алей 50 ml
баклажаны 1 ml
соль 3 g
чорны молаты перац 1 g
шалот 1 g
дзелькі часныку 1 g
банка здробненых памідораў 200 g
сыр пармезан 40 g
базілік 10 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 107,5 kJ
Вугляводны 5 g
Тлушч 5,5 g
Бялок 8,3 g
вада 0 g

Способ приготовления

Разагрэйце духоўку да 200°С.
Падрыхтуйце баклажан, змацаўшы яго з 2 сталовымі лыжкамі алею. Смажце баклажан у камбінаваным духоўцы Retigo, выкарыстоўваючы экспрэс-гриль, на працягу 4 хвілін, або пакуль ён не стане мяккім і лёгка падсмажыць. Дадайце трохі дадатковага алею, калі баклажан выглядае сухім.
Каб прыгатаваць таматны соус, нагрэйце алей у сярэднім рондалі і смажце шалот і часнык на сярэднім агні на працягу 3 хвілін, або пакуль яны не стануць мяккімі, рэгулярна памешваючы.
Дадайце таматы, палову тонка натёртага пармезану і нарэзаны базілік. Давядзіце да кіпення, затым гатуйце на працягу 4–5 хвілін, рэгулярна памешваючы, пакуль соус не загусне. Прысаліце і паперчыце.
Складайце баклажан і таматны соус у рондаль Vision, пасыпце астатнім сырам пармезан і запякайце ў гарачым паветры пры 180°С на працягу 7 хвілін.
Дэкаруйце галіночкамі свежага базіліка. Падавайце з некалькімі кроплямі аліўкавага алею.

Рэкамендуемыя аксэсуары

бачанне_пан

бачанне_пан