Подробности за рецептата

Name: Яйчен флан
Yield: 12
Cuisine: испански
Ingredients: 900,0000 g; 100,0000 g; 150,0000 g; 7,0000 g; 100,0000 g; 6,0000 tPcs

Десерти Яйчен флан

18. 9. 2026

Автор: Alejandro Platero

Търговско дружество: Retigo Spain SL

Още рецепти от този автор

Категория храна: Десерти

кухня: испански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
99 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

00:45 чч:мм

84 °C

50 %

съставки Порции

Име	Стойност	Мерна единица
35% сметана за разбиване	900	g
Пълномаслено мляко	100	g
соя	150	g
ванилова есенция или натурален ванилия	7	g
течен карамел	100	g
яйца	6	бр

Хранене и алергени

Алергени: EGG
Минерали: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
витамини: Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	22,5 kJ
въглехидрат	0,4 g
Дебел	0,3 g
Протеин	0,3 g
вода	8,3 g

Начин на приготвяне

В купа или миксер да се добавят всички съставки с изключение на течния карамел, смесете нежно с тел или с кухненски робот.

Да се покрие дъното на фланерите с течния карамел и след това с помощта на лъжица да се напълнят фланерите (внимавайте да не се смеси с карамела).

Да се поставят фланерите в perforирана тава, да се покрие с филм и да се готви на пара. След като готвенето приключи, бързо да се намали температурата.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран