Detail receptu

Name: Smažené sluneční vejce
Yield: 10
Cuisine: Čínská

Snídaně Smažené sluneční vejce

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Snídaně

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
145 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

08:00 mm:ss

130 °C

80 %

Suroviny Počet porcí

Název	Hodnota	Jednotka
slepičí vejce	60	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	9,1 kJ
Sacharidy	0,1 g
Tuk	0,7 g
Bílkoviny	0,7 g
Voda	0 g

Postup

Vejce rozbijeme do teflonem potaženého plechu Vision Snack.
Pokud přidáme trochu oleje a použijeme vysokou teplotu, vytvoříme smažený křupavý efekt.
Pokud nepřidáme žádný olej, povrch vejce se přímo napařuje a peče s jemnou chutí.
Snížíme rychlost větráku a rovnoměrně zahříváme plochu, aby nedošlo k přepečení vnějšího prstence a žloutku uprostřed.
Smažená plně vařená vejce "sušená na slunci" se před vařením šťouchnou do žloutku, aby byl povrch rovný a rovnoměrně vystaven větru.
Bez ohledu na množství připravovaných vajec se připravují jednoduše a rychle.

Doporučené příslušenství

Vision Snack