Detail receptu

Name: AI | Zeleninový
Yield: 0
Cuisine: Jiná
Ingredients: 200,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g

Vegetariánské pokrmy AI | Zeleninový

14. 4. 2025

Autor: Samuel Ashton

Firma: Retigo UK

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

0 %

Ukončení časem

00:30 hh:mm

180 °C

60 %

Ingredience - počet porcí - 0

Název	Hodnota	Jednotka
Červená řepa	200	g
Česnek	10	g
Zázvor	5	g
chilli vločky	2	g
Sůl	10	g
Okurky	150	g
Ocet	100	g
cukr	20	g
Uzený čedar	100	g
Grilované halloumi	150	g
zakysaná smetana	100	g
Pažitka	10	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: Milk
Minerály: , 13 mg, 24 mg, 35mg, 8mg, Calcium, Calcium: 23mg, Calcium: 83 mg, Iron, Iron: 0, Iron: 1, Magnesium, Magnesium: 18 mg, Magnesium: 23mg, Phosphorus, Phosphorus: 34 mg, Phosphorus: 40mg, Potassium, Potassium: 296 mg, Potassium: 325mg, Sodium, Sodium: 3 mg, Sodium: 38758 mg, Sodium: 78mg, Zinc, Zinc: 0
Vitamíny: , 1 mg, 1mg, 5 µg, 9mg, A, B12, Folate, Folate: 109mcg, Folate: 58 µg, Niacin, Thiamin, Vitamin A: 356 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 4, Vitamin C: 58, Vitamin K: 212

Postup

1. Začněte přípravou kimchi z červené řepy. Smíchejte nastrouhanou červenou řepu s česnekem, zázvorem, chili vločkami a solí v míse. Nechte fermentovat 2-3 dny na chladném místě, nebo použijte metodu rychlého nakládání tím, že je necháte v octě minimálně 1 hodinu.
2. Na nakládané okurky nakrájejte okurky na tenké plátky a ponořte je do směsi octa, cukru a soli. Nechte je stát alespoň 30 minut.
3. Předhřejte kombi troubu na 180°C a nastavte rychlost ventilátoru na 60%.
4. Nakrájejte uzený čedar a grilovaný halloumi na silné plátky. Umístěte halloumi na grilovací pánev na středním ohni, dokud nebude zlatý a křupavý z obou stran, asi 3-4 minuty na každé straně.
5. Jakmile je halloumi hotové, sestavte své jídlo: naskládejte uzený čedar, grilovaný halloumi, kimchi z červené řepy a nakládané okurky na talíř.
6. Na dip ze zakysané smetany a pažitky smíchejte zakysanou smetanu s jemně nasekanou pažitkou, solí a pepřem podle chuti.
7. Podávejte sestavené zeleninové jídlo s hojnou porcí dipu ze zakysané smetany a pažitky na straně. Dobrou chuť!
8. prosím, odkazujte na kuchařku pro recept na hamburgerové bulky