Detail receptu

Name: Losos a dušené chřest s parmezánem
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 500,0000 g; 500,0000 g; 250,0000 g; 40,0000 g; 50,0000 g

Ryby Losos a dušené chřest s parmezánem

3. 5. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Francouzská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:07 hh:mm

99 °C

50 %

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Suroviny Počet porcí

Název	Hodnota	Jednotka
zelený chřest	500	g
losos	500	g
cherry rajčata	250	g
Rozpuštěné máslo	40	g
Parmezán	50	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 4, Milk
Minerály: Ca, Calcium, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B12, C, E, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	724,9 kJ
Sacharidy	5,4 g
Tuk	29,6 g
Bílkoviny	36,6 g
Voda	0,3 g

Postup

Umýt a nakrájet chřest.

Umístit do perforované GN nádoby, poté vložit do trouby.

Nakrájet lososa na kostky a osolit.

Umístit do jiné perforované GN nádoby.

Jakmile je první program vaření dokončen, přidat lososa do trouby.

Umýt a rozpůlit cherry rajčata.

Uložit kostky lososa s chřestem a cherry rajčaty.

Rozetřít čerstvý parmezán na rybu a zeleninu.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná