Opskrift detaljer

Alle ingredienser til dejen kommes i køkkenmaskinen og æltes godt med dejkrogen, indtil der er dannet en homogen dej.
Vi anbefaler at bruge en silikoneform til vaniljekipferl, da man her får smukke ensartede kipferl, der nemt kan løsnes fra formen og sjældnere brækker. I dette tilfælde bør den stuetempererede dej bearbejdes direkte.
Hvis man former kipferlene i hånden, bør dejen hvile i mindst 1-2 timer i køleskabet.
De håndformede kipferl lægges bedst på en bageplade med non-stick belægning og bages som beskrevet ovenfor - det anbefales at bruge en timer.
Kipferlene - uanset om de er i silikoneformen eller på bagepladen - bør derefter køle af i 1-2 minutter, og derefter forsigtigt vendes i blandingen af sukker og vaniljesukker, hvorefter de helt skal køle af.