Opskrift detaljer

Fisk Stegt blåfinnet tunfisk

11. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 235 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 10:00 minut:sekund
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
laksebøf 300 g

opskrift på krydderier

Navn Værdi Enhed
ris vin 20 ml
sesamolie 10 ml
kværnet hvid peber 3 g
havsalt 3 g
vegetabilsk olie 20 ml
Citroner 1 stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 626,6 kJ
Kulhydrat 2,3 g
Fed - Fedt 48,2 g
Protein 60,4 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

• Brug tunfisken til at marinere, hvidløgspulver, majsstivelse 1:1 blanding.
• Efter at have suget vandet ud, tilsæt krydderolie, saucer med et indhold over varmt olie stegt.
• Brug ikke en for flad pande, hvilket resulterer i en god stegning til gylden farve.
• Brug et termometer til at overvåge den indre temperatur, uanset om der er steg 1 skive eller 10 skiver, sæt udstyret automatisk ned til den tid.
• Anbefalet alle slags saucer, stigende urtete, ender af grønne bønner, ferskenbrancher for at øge aromaen.

Anbefalet tilbehør

vision_bage

vision_bage