Opskrift detaljer

Tilbehør Havskammel-salat med æg

12. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 245 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 05:00 minut:sekund
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
hønseæg 60 g

Navn Værdi Enhed
hønseæg 10 stk
sesamolie 20 ml
ris vin 10 ml
salt 5 g
kokkemester 12 g
kværnet hvid peber 5 g
friske svampe 50 g
rejer 50 g
broccoli 50 g

Ernæring og allergener

Allergener: 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 18 kJ
Kulhydrat 0,7 g
Fed - Fedt 0,8 g
Protein 1,9 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

• Havskammeltyper bør først smages til med risvin, soja, hvidløg og lignende, før de blancheres med kogende vand
• Æggene piskes og hældes over de forskellige havskammel-salat ingredienser og smagsstoffer
• På panden til scrambled eggs bruges en smule madolie, hvilket hjælper med farve og tekstur
• Denne opskrift hurtig opvarmning, æggeblommerne bliver modne, hvilket giver scrambled eggs et fast konsistens

Anbefalet tilbehør

vision_kantine

vision_kantine

vision_snack

vision_snack