Opskrift detaljer

Vi smuldrer toastbrødet og hælder fløde over. Løget hakkes fint. I en pande opvarmer vi smør over medium varme og lader løget stege i 2 minutter under konstant omrøring, indtil det bliver gennemsigtigt.
Vi blander hakket kød, salt, peber, allehånde, æg, løg i smørret, hvor løget blev stegt, og den gennemblødte brødkrummelse. Vi ælter dejen godt, som vi lader hvile i køleskabet i 2 timer.
Fra kødblandingen former vi kugler, som vi trykker let sammen med hånden. Vi lægger dem på GN, hælder fond over og bag dem.

Vi serverer med sauce:
Fond til kuglerne hældes over med fløde og fond. Vi lader det koge op og smager til med salt og peber.