Rezeptdetail

Beilagen In der Schale gekochte Kartoffeln

16. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 99 °C

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1
Dampf
probe icon Kerntemperatur
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten

Name Menge Einheit
kartoffeln 2100 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitamine: B, C

Nährwert einer Portion Menge
Energie 184,8 kJ
Kohlenhydrat 39,9 g
Fett 0,4 g
Protein 4,2 g
Wasser 0 g

Zubereitung

Gut gewaschene Kartoffeln geben wir in eine gelochte GN und kochen sie nach dem angegebenen Programm.

In die größten Kartoffeln stecken Sie die Temperatursonde.

Nach dem Kochen können wir die Kartoffeln mit einer Dusche abkühlen.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter gelocht

Edelstahl GN-Behälter gelocht