Rezeptdetail

Name: Kartoffelpuffer mit Zucchini
Yield: 5
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 500,0000 g Cuketa; 3,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Majoránka 1 pol. lžíce; 5,0000 tPcs Česnek; 1,0000 g Sůl, Pepř; 100,0000 g Strouhanka; 1,0000 tPcs Olej na vymazání plechů; 1,0000 g

Gemüse Kartoffelpuffer mit Zucchini

19. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Gemüse

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

Vorheizen:
180 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
kartoffeln	500	g
Zucchini	500	g
Hühnereier	3	Stk.
majoran	3	g
Knoblauch	5	Stk.
salz	1	g
semmelbrösel	100	g
Pflanzenöl	1	Stk.
gemahlener schwarzer Pfeffer	1	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	184,7 kJ
Kohlenhydrat	37,8 g
Fett	0,8 g
Protein	5,1 g
Wasser	0 g

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und grob in eine Rührschüssel reiben.

2. Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne ausschaben. Danach grob zu den Kartoffeln reiben. Salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Überflüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen. Die Mischung wird dadurch trockener und die Kartoffelpuffer knuspriger.

3. Zu den geriebenen Zucchini und Kartoffeln Eier, Majoran, Knoblauch, Salz und Pfeffer geben. Zum Schluss Semmelbrösel hinzufügen, und zwar in so einer Menge, dass die Mischung eher dick und fest als flüssig ist. In die Mischung können frische Kräuter für die Farbe (Petersilie, Liebstöckel, Thymian, Majoran) gehackt werden.

4. Ein Blech einfetten und mit der Masse füllen. Nach dem angegebenen Programm backen.

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