Rezeptdetail

Desserts Käsekuchen

18. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Firma: Retigo Spain SL

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Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Spanisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 230 °C

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1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:22 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten

Name Menge Einheit
Eier 6 Stk.
Maria-Keks 125 g
Maria-Keks 125 g
Butter 120 g
frischkäse 600 g
salz 1 g
Butter 120 g
35% Sahne 500 g
salz 1 g
sůl 200 g
Gorgonzola-Käse 70 g
Vanille Essenz 7 g
Maria-Keks 25 g
salz 1 g

Keksboden

Name Menge Einheit
Maria-Keks 125 g
Butter 120 g
salz 1 g

Ernährung und Allergene

Allergene: EGG, Milk
Mineralien: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitamine: A, D, E, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Nährwert einer Portion Menge
Energie 336,3 kJ
Kohlenhydrat 1,5 g
Fett 35,8 g
Protein 3,3 g
Wasser 4,8 g

Zubereitung

In einer Küchenmaschine zerkleinern wir alle Zutaten, ohne sie aufzuschlagen oder Schaum zu erzeugen, um Luftblasen bei der Garung zu vermeiden. Sobald der Keksboden fest ist, gießen wir die Mischung über den Boden, schneiden das überschüssige Papier ab und backen. 

Nach dem Backen lassen wir es auf Zimmertemperatur abkühlen und legen es anschließend in den Kühlschrank. Es benötigt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank, damit die Textur sich setzen kann.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne

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Edelstahl GN-Behälter ungelocht

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