Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Τραβηγμένη σπάλα βοδινού σε σάλτσα BBQ
Yield: 10
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 1,0000 tPcs BBQ omáčka; 30,0000 g Olej; 150,0000 g Cibule; 100,0000 g Česnek; 150,0000 g Rajčatový protlak; 25,0000 g Worchestr; 24,0000 g Zauzená paprika; 50,0000 g Povidla; 34,0000 g Zauzená sůl; 24,0000 g Barevný pepř drcený; 2,0000 g Tymián

Μοσχάρι Τραβηγμένη σπάλα βοδινού σε σάλτσα BBQ

1. 12. 2020

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

90 %

χρόνος

12:30 ωω:λλ

110 °C

40 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
σάλτσα μπάρμπεκιου	1	τεμ
φυτικό λάδι	30	g
κρεμμύδι	150	g
σκόρδο	100	g
πουρεσ τοματασ	150	g
worcester	25	g
αλεσμένη καπνιστή πάπρικα	24	g
χασμουρήθηκε	50	g
καπνιστό αλάτι	34	g
χρωματιστό πιπέρι	24	g
θυμάρι	2	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	97,4 kJ
Υδατάνθρακας	13,7 g
Λίπος	3,7 g
Πρωτεΐνη	1,7 g
Νερό	0 g

Εκτέλεση

Αλείψτε το κρέας με τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου, τοποθετήστε το σε ένα φούρνο GN, σκεπάστε το με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στον φούρνο συναγωγής. Είναι καλύτερο να το ψήσετε όλη τη νύχτα, καθώς ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι μεγαλύτερος.

Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, κόψτε το κρέας σε ίνες και τοποθετήστε το πίσω στο φούρνο GN μαζί με το ταψί.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο