Λεπτομέρεια συνταγής

Το κρέας το κόβουμε σε κυβάκια μαζί με κρεμμύδι, ανακατεύουμε με γλυκιά πάπρικα σε σκόνη και λάδι και στο πρώτο βήμα το σοτάρουμε.

Με το ηχητικό σήμα στο δεύτερο βήμα προσθέτουμε θρυμματισμένες ντομάτες, ψιλοκομμένα λαχανικά και προσθέτουμε 2 λίτρα ζεστό νερό, αλατίζουμε και δοκιμάζουμε με μυρωδικά και θρυμματισμένο σκόρδο.

Στο τρίτο βήμα, μετά το ηχητικό σήμα, προσθέτουμε ρύζι που έχει πλυθεί καλά και σκεπάζουμε με καπάκι σε GN και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
Σε GN ύψους 100 mm βάζουμε max. 2kg ρύζι, το οποίο θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα.

Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος πρέπει να ανακατέψουμε το ριζότο και μπορούμε να σερβίρουμε.