Λεπτομέρεια συνταγής

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Τηγανητές φέτες κοτόπουλου με σέλινο και πιπεριές

11. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 265 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
30 %
time icon χρόνος
time icon 04:00 λλ:δδ
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Αέρας + Ατμός
30 %
time icon χρόνος
time icon 04:00 λλ:δδ
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
στήθος κοτόπουλου 300 g
κόκκινο πιπέρι 100 g
μπαστούνια σέλινου 100 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 9
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 37,4 kJ
Υδατάνθρακας 0,9 g
Λίπος 0,7 g
Πρωτεΐνη 7,1 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Φάση 1

◇ Αλείψτε ομοιόμορφα τις μαριναρισμένες φέτες κοτόπουλου με λάδι μαγειρέματος (για να επιταχύνετε την αγωγιμότητα της θερμότητας και να επιτύχετε ένα ροδισμένο φινίρισμα).

◇ Μην στοιβάζετε τις φέτες κοτόπουλου στο ίδιο μπολ. Η πρωτεΐνη του κοτόπουλου θα σωριαστεί όταν θερμανθεί.

Φάση 2

◇ Προσθέστε το σέλινο και τις πιπεριές σε ένα μπολ, μαζί με το σκορδέλαιο, το αλάτι, το πιπέρι και άλλα καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλά.

◇ Συνεχίστε το μαγείρεμα σε ατμοφούρνο μέχρι να ψηθούν καλά οι φέτες κοτόπουλου και το σέλινο και οι πιπεριές να ροδίσουν.

◇ Τα καρυκεύματα πρέπει να αναμειχθούν καλά με τα υλικά πριν το ψήσιμο.

◇ Η υψηλή θερμοκρασία βοηθά στην απελευθέρωση του αρώματος των καρυκευμάτων και στη συμπύκνωσή τους με τα υλικά.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Εμαγιέ δοχείο GN

Εμαγιέ δοχείο GN