Λεπτομέρεια συνταγής

Χοιρινό Στυλ Ταϊβάν

10. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 265 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
30 %
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon80 °C
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
χοιρινή μπριζόλα 2 kg

Συνταγή καρυκευμάτων

Ονομα αξία Μονάδα
σάλτσα σόγιας 100 ml
νερό 200 ml
κρασί ρυζιού 100 ml
κρασί ρυζιού 40 ml
αλεσμένο λευκό πιπέρι 10 g
αρωματοπιπέρι 5 g
σιμιγδαλένια ζάχαρη 90 g
σάλτσα σόγιας 20 ml
άμυλο καλαμποκιού 20 g
σκόνη σκουός 10 g
ελαιόλαδο 50 ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Fe, K, Mg
Βιταμίνες: A, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 1334,7 kJ
Υδατάνθρακας 39,2 g
Λίπος 69,2 g
Πρωτεΐνη 141,2 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

⦿ Αφήστε την προσθήκη κρέατος να απορροφήσει τον υγρό από το χυμό, τα άμυλα και τα καρυκεύματα, μαζί με την πάπια από το τηγάνι
⦿ Στη διάρκεια του τηγανίσματος, η πάπια χρειάζεται να βυθιστεί πλήρως στη σάλτσα
⦿ Χρησιμοποιήστε την πάπια για να αφαιρέσετε τον υγρό από τον χυμό, και επιστρέψτε την σε θερμοκρασία δωματίου για παρασκευή
⦿ Το τηγάνισμα θα γίνεται σε αντικολλητικό τηγάνι, και η επιφάνεια θα επαλείφεται με λάδι για καλύτερα αποτελέσματα

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake