Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Κατσικίσια Κάτσα με ζυμωμένο τοφού

10. 5. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 200 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
50 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
Καθαρή πάπια 1 kg
Τόφου που έχει υποστεί ζύμωση 180 g
Τάρο 500 g
Μανιτάρια άχυρου 100 g
Μίσχοι λεμονόχορτου 30 g
Σκόρδο ψιλοκομμένο 30 g
Χυμός καρύδας 1 l
Αλας 10 g
Καστανή ζάχαρη 30 g
Λάδι μαγειρέματος 30 ml
Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι 10 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Βιταμίνες: Folate, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 452,9 kJ
Υδατάνθρακας 23 g
Λίπος 29,8 g
Πρωτεΐνη 27,1 g
Νερό 130,1 g

Εκτέλεση

Πλύντε την πάπια, κόψτε την σε μεγάλα κομμάτια. Μαρινάρετε με ζυμωμένο φασόλι, ζάχαρη, αλάτι και κομμένο τσίλι.
Ξεφλουδίστε και πλύνετε το ταρό και μαρινάρετε με λάδι και αλάτι. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στην πάπια και σοτάρετε για 3 λεπτά, προσθέστε χυμό καρύδας, μίσχους λεμονόχορτου και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέστε το ταρό, τηγανητό τοφού και μανιτάρια ψαλίδας και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο