Detalle de la receta

Precalienta el horno combi Retigo a 200°C en modo aire caliente.
Mezcla las patatas grandes sin pelar cortadas en trozos medianos con los copos de chile, el aceite y una cantidad generosa de sal y pimienta en una bandeja para hornear. Asa durante 15 minutos.
Retira la bandeja del horno y mezcla el pimiento, la cebolla roja cortada en gajos y los tomates con las patatas. Vuelve a meter en el horno durante 10 minutos.
Coloca la col rizada en un tazón con una gran pizca de sal. Amasa la col rizada entre tus dedos hasta que se vuelva suave y húmeda.
Mezcla la col rizada con la mezcla de patatas y crea cuatro huecos en la mezcla. Rompe un huevo en cada hueco y vuelve a meter la bandeja en el horno durante 2 minutos, o hasta que las claras de huevo estén apenas cuajadas pero las yemas sigan líquidas.