Detalle de la receta

Name: Tarta de Chocolate
Yield: 8
Cuisine: Inglés
Ingredients: 375,0000 g; 300,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 g; 50,0000 g; 200,0000 g; 50,0000 ml; 100,0000 g

Postres Tarta de Chocolate

29. 1. 2024

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Inglés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
200 °C

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Tiempo

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180 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
masa quebrada preparada	375	g
doble crema	300	ml
Azúcar	10	g
sal	2	g
Mantequilla sin sal	50	g
chocolate negro 70%	200	g
Leche entera	50	ml
ungüento	100	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, C, E

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	623,8 kJ
Carbohidrato	26,8 g
Grasa	37,3 g
Proteína	5,3 g
Agua	0 g

Preparación

Forra un molde para tartas con la masa y precocínala en blanco.
Calienta la nata, el azúcar y un poco de sal marina en el horno hasta que esté caliente, luego coloca la mantequilla y el chocolate en la nata y mezcla, al final, vierte la leche y continúa mezclando.
Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, vierte en la masa precocida en blanco, espolvorea con un poco más de sal marina y coloca en el refrigerador.
Sirve con crema espesa

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