Detalle de la receta

Coloca la harina, la sal, la levadura, el aceite de oliva y 300 ml de agua en un bol grande. Mezcla suavemente con la mano o una cuchara de madera para formar una masa, luego amasa la masa en el bol durante 5 minutos, añadiendo gradualmente el agua restante.
Estira la masa a mano en el bol, mete los bordes hacia el centro, gira el bol 90° y repite el proceso durante unos 5 minutos.
Vuelca la masa sobre una superficie de trabajo engrasada y continúa amasando durante 5 minutos más. Devuelve la masa al bol, cubre y deja que leve hasta que duplique su tamaño.
Forra un recipiente GN esmaltado con papel de hornear. Vuelca la masa del bol y aplana la masa sobre el GN preparado, empujando hacia las esquinas, cubre con una bolsa de plástico grande, asegurándote de que no toque la parte superior de la masa, y deja que repose durante una hora.
Precalienta el horno a 200° C. Rocía los panes con aceite, espolvorea con sal marina fina y luego hornea en el horno durante 20 minutos. Cuando esté cocido, rocía con un poco más de aceite de oliva y sirve caliente o tibio.