Detalle de la receta

Huevos Huevo pochado

25. 5. 2020

Autor: Jan Malachovský

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Huevos

Cocina: Checo

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 75 °C

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1
Modo de cocción al vapor
time icon Tiempo
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 75 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nombre Valor Unidad
huevos de gallina 10 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Preparación

En un recipiente GN hondo, añadimos la cantidad deseada de huevos. Los huevos, una vez cocidos, podemos romperlos directamente sobre el plato. Los huevos se pueden mantener así calientes a 60°C.

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