Retsepti üksikasjad

Kõrvalroad Parmezanirisotto seenustega

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: itaalia keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 175 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
50 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
oliiviõli 0,1 l
šalottsibul 0,25 kg
küüslauk 0,02 kg
arborio riis 0,8 kg
köögiviljapuljong 1,2 l
kuiv valge vein 0,3 l
soola 0,02 kg
vahukoor 33% 0,35 l
parmesani juust 0,1 kg
võid 0 kg

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 337,5 kJ
Süsivesikuid 67,3 g
Paks 3 g
Valk 9,7 g
Vesi 0 g

Valmistamine

Küpsetame oliiviõlis šalottsibulat koos küüslauguga klaasjaks. Vala Arborio riis täidetud gastronoomianõusse, lisa praetud šalottsibul, 3 dcl valget veini ja 1,2 l köögiviljavett või kuuma, hästi soolatud vett. Kata kaanega ja pane konvektsioonahju. Pärast keetmise lõppu sega koore ja parmesani, vajadusel maitse järgi võiga, et pehmendada.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full