Retsepti üksikasjad

Name: Tai kalaakotletid
Yield: 4
Cuisine: Lähis-Ida
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Kala Tai kalaakotletid

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Kala

Köök: Lähis-Ida

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
230 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

0 %

Aeg

00:06 hh:mm

220 °C

100 %

Koostisained Portsjonid

Nimi	Väärtus	Üksus
lõhe	600	g
kana munad	1	tk
sidrunheina pasta	2	g
sidrunheina pasta	3	g
kalakaste	5	ml
kaffiri lehed	4	tk
rohelised oad	100	g
taimeõli	50	ml
meresool	2	g
jahvatatud musta pipart	1	g
Sidrunid	2	tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 3, 4
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	303,1 kJ
Süsivesikuid	0,9 g
Paks	18,2 g
Valk	33,5 g
Vesi	0 g

Valmistamine

Pane lõhe köögikombaini koos muna, sidrunheina pastaga, karri pastaga, kalakastmega ja laimikleitidega. Maitsesta soola ja pipraga ning sega, kuni segu kokku tuleb, kuid jääb siiski mõningase tekstuuriga. Tõsta kaussi ja sega sisse viilutatud uba. Kata ja jäta külmikusse kuni vajaduseni.
Jaga kala kotleti segu kaheks võrdseks tükiks ja vormi sellest kotletid. Pihusta pisut õli Retigo küpsetamise GN konteinerisse ja lisa neli kala kotletit, jättes nende vahele ruumi ja lamedaks igaüht pisut. Pihusta kala kotletite peale õli. Küpseta iga külje pealt 6 minutit kuuma õhu režiimil 0%, 220C.

Soovitatavad tarvikud

vision_bake