جزئیات دستور غذا

آب، فلفل، آویشن لیمویی، نعناع و بادیان ستاره ای را کنار هم وکیوم کرده و به روش سوند وید در دمای 85 درجه سانتیگراد در حالت بخار به مدت 45 دقیقه با سرعت جریان هوا 50% بپزید، سپس از یک صافی بسیار ریز یا پارچه عبور دهید. در همین حال، نخودها را جدا کنید و دانه ها را برای استفاده بعدی کنار بگذارید. پوست ها را بشویید و کمی خرد کنید. سپس حداقل دو بار از آبمیوه گیری عبور دهید. آب را به خوبی جمع آوری کنید. آب معطر شده را با آب لیمو، آب نخود و زانتان به خوبی مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید بماند. سپس با خیال راحت به شکل زیبا سرو کنید.