جزئیات دستور غذا

1. در یک کاسه بزرگ مخلوط‌کن، آرد، نمک و مخمر خشک را مخلوط کنید.
2. به آرامی آب و ماست را اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه با پوشش استراحت کند.
3. خمیر را دوباره به طور کامل مخلوط کنید.
4. با دستان چرب، خمیر را به مدت پنج دقیقه بر روی یک سطح کار ورز دهید.
5. دوباره به کاسه مخلوط‌کن برگردانده و اجازه دهید به مدت یک ساعت استراحت کند.
6. خمیر را به قطعاتی با وزن 100 گرم تقسیم کنید.
7. به شکل بیضی باز کنید و کمی آرد بپاشید.
8. در فر ترکیبی رتیگو با استفاده از سمت تخت گریل روی ظرف GN بپزید.