جزئیات دستور غذا

1. در یک کاسه بزرگ نیم لیتر شیر ولرم را همراه با خمیرمایه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا حل شود. در کاسه دیگری نیم لیتر دیگر شیر، تخممرغ، روغن، شکر و نمک را مخلوط میکنیم. حالا هر دو مخلوط را ترکیب کرده و آرد را اضافه میکنیم.

2. با کمک دستگاه، خمیر را ورز میدهیم تا زمانی که نرم، انعطافپذیر و کمی چسبناک به لمس باشد، اما دیگر به دستهای ورز دهنده چسبیده نشود. این تقریباً 10 دقیقه طول میکشد.

3. خمیر را با یک دستمال بپوشانیم و بگذاریم در جای گرم به مدت تقریباً 1 ساعت استراحت کند.

4. خمیر ور آمده را روی یک سطح آردی برگردانده و خمیر را به قطعات یکسان تقسیم میکنیم. هر قطعه را به شکل توپهای منظم در میآوریم. اگر از سینی Vision Bake استفاده کنیم، توپهای ورز داده شده را مستقیماً روی سینی قرار میدهیم، برای سینیهای دیگر بهتر است از کاغذ پخت استفاده کنیم. نانها را با یک دستمال میپوشانیم و دوباره به مدت تقریباً 35 دقیقه استراحت میدهیم.

5. نانهای ور آمده را با تخممرغ زده شده چرب کرده و با موادی مانند کنجد، خشخاش یا نمک درشت اسپری میکنیم و در فر پیشگرم شده با دما 165 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه میپزیم.