جزئیات دستور غذا

1. در یک کاسه بزرگ 1/2 شیر گرم را به همراه خمیر مایه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا ذوب شود. در کاسه دیگری 1/2 دیگر شیر، تخممرغ، روغن، شکر و نمک را مخلوط میکنیم. حالا هر دو مخلوط را ترکیب کرده و آرد را اضافه میکنیم.

2. با کمک همزن، خمیر را ورز میدهیم تا خوش دست، نرم و کمی چسبنده به لمس باشد، اما دیگر چسبناك به ظروف ورز دادن نباشد. این کار حدود 10 دقیقه طول میکشد.

3. خمیر را با پارچهای میپوشانیم و اجازه میدهیم در یک مکان گرم حدود 1 ساعت استراحت کند.

4. خمیر ور آمده را بر روی سطح آردپاشی شده قرار میدهیم و آن را به تکههای هماندازه تقسیم میکنیم. هر تکه را به شکل توپهای منظم فرم میدهیم. اگر از سینی Vision Bake استفاده کنیم، توپهای ورز داده شده را مستقیماً روی سینی قرار میدهیم، برای سایر سینیها بهتر است از کاغذ پخت استفاده کنیم. نانها را با پارچه میپوشانیم و دوباره اجازه میدهیم حدود 35 دقیقه استراحت کنند.

5. نانهای ور آمده را با تخممرغ زده شده چرب کرده و با چیزهایی مانند کنجد، خشخاش یا نمک درشت روی آنها میپاشیم و در یک کوره گرم شده به مدت 15 دقیقه در دمای 165 درجه سانتیگراد میپزیم.