جزئیات دستور غذا

کره را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. زمانی که کره حباب‌دار شد، سیب‌زمینی‌ها (پوست‌گیری شده، با استفاده از برش‌زن بیسکویت به شکل بشکه‌ای برش‌خورده) را اضافه کنید و تا زمانی که یک طرف آن‌ها کاملاً طلایی تیره شود، سرخ کنید، حدود ۱ دقیقه. (در حین پخت سیب‌زمینی‌ها را جابه‌جا نکنید.)
سیب‌زمینی‌ها را برگردانید و برای ۱ دقیقه دیگر بپزید، یا تا زمانی که هر دو طرف آن‌ها طلایی شوند.
به آرامی آبگوشت را بریزید، سپس حبه‌های سیر و شاخه‌های طعم‌دهنده مریم‌گلی را اضافه کنید. به دل‌خواه با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده طعم‌دار کنید.
درپوش ماهیتابه را بگذارید و آن را در فر ترکیبی با هوای داغ قرار دهید، ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد، ۱۵ دقیقه، سپس سیب‌زمینی‌ها را با قاشق سوراخ‌دار از ماهیتابه خارج کرده و گرم نگه‌دارید.