Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Voimakuoriset sämpylät

25. 9. 2023

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 195 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
tavallisia vehnäjauhoja 500 g
puolikarkea vehnäjauho 500 g
mannasuurimot sokeria 15 g
suola 12 g
vettä 700 g
voita 120 g
kuivattua leivinhiivaa 15 g
keltuainen 2 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 454,5 kJ
Hiilihydraatti 47,4 g
Lihava 7 g
Proteiini 7,1 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

1. Sekoita taikinassa jauhot, sokeri ja hiiva. Lisää vesi, suola ja pehmeä voi. Vaivaa tasainen, joustava taikina. Lisää vettä vähitellen, jotta taikinasta ei tule liian löysää.

2. Peitä ja anna kohota. Kaada taikina sitten työpinnalle ja vaivaa kevyesti ja jaa kahteen osaan.

3. Kauli taikina pyöreäksi noin 1 cm paksuksi ja leikkaa se kuin pizza 8 kolmioksi. Rullaa ne sitten yksi kerrallaan leveästä reunasta kohti keskikohtaa.
Meidän pitäisi saada yhteensä 16 sämpylää, jotka siirrämme leivinpaperilla päällystetyille pellille. Jätämme sämpylöiden väliin tarpeeksi tilaa kohotusta varten.

4. Kohottamisen jälkeen voitele vatkatuilla keltuaisilla ja voit halutessasi ripotella päälle karkeaa suolaa tai unikonsiemeniä tai muita mausteita. Aseta konvektio-uunin ja paista kullanruskeaksi annetulla ohjelmalla.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt