Reseptin yksityiskohta

Name: Japanilainen inkivääri possu (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: japanilainen
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Porsaan Japanilainen inkivääri possu (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Tekijä: Steve Shih

Yhtiö: Retigo Asia Limited

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: japanilainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
230 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

30 %

Aika

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Ainesosat Annokset

Nimi	Arvo	Yksikkö
Porsaan ulkofileetä	1	kg
Tuore inkivääri	50	g
Omena	30	g
Sipuli	100	g
Valkosipulin kynsi	30	g
Soijakastike	30	ml
Sake	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Kupari	5	g
Suola	3	g
Valkoinen pippuri	1	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamiinit: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	256,3 kJ
Hiilihydraatti	3,3 g
Lihava	18,1 g
Proteiini	20,4 g
Vesi	78,1 g

Valmistusohje

1.Pienessä kulhossa yhdistä kaikki ainekset inkivääri-kastiketta varten.
2.Erityisesti rasvaisiin osiin ja lihaksiin kannattaa tehdä muutama viilto, jotta liha ei curlu kypsennyksen aikana.
3.Ripota possun molemmille puolille ripaus suolaa ja pippuria, ja peitä sitten ohuella kerroksella tavallista jauhoa.
4.Lisää noin 1 rkl kasviöljyä jokaiseen possun sisäfileeseen, aseta ne Vision Bake 1/1:lle paistumaan 5 minuutiksi.
5.Viimeistele kaatamalla toinen puoli inkivääri-kastikkeesta sekoittaen ja paistaen vielä 5 minuuttia.
6.Tarjoa salaatin ja kastikkeen kanssa.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

emaloidut_gn_säiliöt