Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Paistettu leipä

18. 6. 2026

Tekijä: Jakub Svoboda

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 165 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
30 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
sokeri 7 g
tavallisia vehnäjauhoja 350 g
tuore hiiva 20 g
mannasuurimot sokeria 20 g
kananmunat 1 kpl
maitoa 3,5% 110 ml
voita 30 g

Tangzhong

Nimi Arvo Yksikkö
voda 100 ml
tavallisia vehnäjauhoja 20 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 163,1 kJ
Hiilihydraatti 29,1 g
Lihava 3,3 g
Proteiini 4,1 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Muista ainesosista ja jäähtyneestä Tangzhongista valmistamme taikinan taikinakoneessa. Lisää lopuksi sulatettu voi ja anna sen sekoittua.

Vaivattua taikinaa annetaan nousta kaksinkertaiseksi. Nostamisen jälkeen jaa taikina kolmeen osaan. Kauli jokainen osa pitkäksi suorakulmioksi. Taita reunat sisäänpäin ja rullaa kaulin avulla. Rullaa näin yhteen taitettu ja kaulittu suorakulmio.

Siirrä rullat voideltuun vuokaan, jättäen tilaa joka puolelle. Voitele öljyllä ja peitä kelmulla, ja anna nousta noin 30 minuuttia.

Kohonnut taikina laitetaan ennakkoon lämmitettyyn yhdistelmäkonvektoriin 30% höyryllä 150°C:ssa ja paistetaan 30 minuuttia.