Reseptin yksityiskohta

Jälkiruoat Juustokakku

18. 9. 2026

Tekijä: Alejandro Platero

Yhtiö: Retigo Spain SL

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Espanja

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 230 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:22 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
munat 6 kpl
Maria-keksi 125 g
Maria-keksi 125 g
voi 120 g
kermajuusto 600 g
suola 1 g
voi 120 g
35% kerma 500 g
suola 1 g
sokeri 200 g
Gorgonzola-juusto 70 g
vaniljaesanssi 7 g
Maria-keksi 25 g
suola 1 g

Keksipohja

Nimi Arvo Yksikkö
Maria-keksi 125 g
voi 120 g
suola 1 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: EGG, Milk
Mineraalit: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitamiinit: A, D, E, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 336,3 kJ
Hiilihydraatti 1,5 g
Lihava 35,8 g
Proteiini 3,3 g
Vesi 4,8 g

Valmistusohje

Ensinnäkin murskataan keksit suolan kanssa ja sekoitetaan hyvin sulatetun voin kanssa. Peitetään piirakkavuoka kostutetulla leivinpaperilla, jotta se on muotoiltavissa. Annetaan olla 15 minuuttia jääkaapissa kovettumassa.

Ruokakoneessa murskataan kaikki ainekset, ilman että se vaahtoutuu tai muodostaa vaahtoa, jotta kypsennyksen aikana ei synny ilmakuplia. Kun keksipohja on kovettunut, kaadetaan seos pohjan päälle, leikataan ylimääräinen paperi pois ja paistetaan. 

Kun kypsennys on valmis, jätetään jäähtymään huoneenlämpöiseksi ja sen jälkeen säilytetään kylmässä. Tarvitsee vähintään 12 tuntia kylmässä rakenteen asettamiseksi.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full