Esilämmitä uuni 160 asteeseen. Voitele ja vuoraa 900g/2lb leipävuoka leivinpaperilla.
Pane voi ja molemmat sokerit suureen kulhoon ja vatkaa, kunnes seos on sileää ja vaaleaa. Raaputa kulhon reunat, jotta kaikki yhdistyy, ja lisää munat vähitellen, yksi kerrallaan.
Lisää jauhot, sitruunankuori, leivinjauhe, kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä ja taittele sekaisin, kunnes taikina on sileää. Vatkaa joukkoon kurpitsasosetta.
Kaada taikina leipävuokaan ja tasoita pinta ja laita se uuniin hyllylle.
Paista 45-50 minuuttia, tai kunnes tikku, joka on työnnetty kakun keskelle, tulee ulos puhtaana.
Kun kakku on jäähtynyt, sirottele tomusokeria pinnalle.
