Reseptin yksityiskohta

Name: Muna sous-vide
Yield: 10
Cuisine: Tšekki

Munat Muna sous-vide

25. 5. 2020

Tekijä: Jan Malachovský

Yhtiö: Retigo

Lataa PDF Lataa BR2

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

00:50 hh:mm

64 °C

50 %

Nimi	Arvo	Yksikkö
kananmunat	10	kpl

Allergeenit: 3
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Laitamme haluamat koli munia syvään GN:ään.
Keitetyt munat voidaan suoraan rikkoa-annokseen.
Muniä voidaan pitää lämpimänä 60°C:ssa.

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty